Tofu grillé à la sauce

Ingrédients

• Une cuillerée 1/2 d'huile d'olive 
• 400g de tofu (coupé en cubes de 2,5 cm de coté)

Sauce

• 250 g de tomate fraiche ( en dés)
• 100 g de concombre, en dés
• 1 piment rouge
• 1 oignon blanc (émincé)
• 1/2 gousse d'ail (écrasé)
• 1/2 cuillerée à café  de sucre roux
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
• 2 grosses pincées de coriandre fraiche (hachée)
• 1/2 cuillerée à café de poivre fraichement moulu

Préparation

Tapisser un plat allant au four d'une feuille de papier aluminium et l'enduire d'huile, au pinceau.

Répartir uniformément au-dessus les cubes de tofu. Dans un four préchauffé à  240°c (thermostat 9),

enfourner le plat sur une grille en position haute et  laisser rôtir pendant  15 à 20 minutes pour

que le tofu devienne craquant et doré .
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer. Répartir les cubes de tofu grillés dans un plat de service et les napper de sauce. 

Source: recetteilemaurice.com